350г - говядины или баранины

350г. лука

1ч.л. -зиры

1/2 соли

1/2 черны молотый перец

-----------------------

Мяса вполовину меньше лука

сала (сливочного масла) в половину меньше мяса

тесто=

мука-500г

300-350 мл. теплой воды

1ч.л. соли

1ст. ложка растит. масла

150г маргарина или сливочного масла

50г.- топленый курдючный жир.